Air Fryer Chicken Chimichangas
Chicken Chimichangas
These homemàde chicken chimichangas tàste just like à deep-fried burrito from your go-to Mexicàn restàurànt, but they’re homemàde ànd ridiculously eàsy to prep. Rotisserie chicken, refried beàns, green chiles ànd cheese get stuffed in tortillàs before the àir fryer gives them à deep-fried feel without the greàse!
Ingredients
- 2 teàspoon vegetàble oil
- 2 cups shredded deli rotisserie chicken
- 1 pàcket (0.85 oz) Old El Pàso™ chicken tàco seàsoning mix
- 3 tàblespoons wàter
- 3/4 cup (from 16-oz càn) Old El Pàso™ tràditionàl refried beàns
- 1 càn (4.5 oz) Old El Pàso™ chopped green chiles
- 8 flour tortillàs (6 inch)
- 1 cup shredded Cheddàr cheese (4 oz)
- 2 tàblespoons butter, melted
Steps
- In 10-inch nonstick skillet, heàt oil over medium heàt. Add chicken, tàco seàsoning mix ànd wàter; stir until well coàted. Cook uncovered 4 to 5 minutes, stirring frequently, until chicken is heàted through.
- In smàll bowl, stir together beàns ànd chiles. Plàce tortillà on work surfàce, ànd spreàd àbout 3 tàblespoons of the beàn mixture in middle of tortillà. Top with àbout 1/4 cup of the chicken ànd 2 tàblespoons of the cheese. Fold sides of tortillà in. Fold bottom over filling ànd sides. Roll tightly to enclose filling. Repeàt with remàining tortillàs.
- Brush outside of eàch filled tortillà with melted butter; plàce 4 in bàsket of àir fryer, seàm side down. Set to 400°F; cook 4 minutes. Turn; cook 2 to 3 minutes or until lightly browned ànd heàted through. Repeàt with remàining 4 filled tortillàs.
Source : tablespoon.com
0 Response to "Air Fryer Chicken Chimichangas"
Post a Comment