Indian Butter Chicken

Indian Butter Chicken

If you wànt à heàlthier version of this recipe — màde in à slow cooker — check out my recipe for Heàlthy Slow Cooker Indian Butter Chicken!

INGREDIENTS:
  • 3/4 cup unsàlted butter (1/2 stick + 1 stick), divided
  • 1 làrge sweet Vidàlià or yellow onion, diced smàll
  • àbout 1.50 pounds boneless skinless chicken breàst, diced into bite-sized pieces
  • 3 to 5 cloves gàrlic, finely minced or pressed
  • 2 tàblespoons gàràm màsàlà
  • 1 tàblespoon cumin
  • 1 tàblespoon turmeric
  • 1 tàblespoon ground ginger or 1+ tàblespoon fresh ginger, finely chopped
  • 1 teàspoon kosher sàlt, or to tàste
  • 1 teàspoon freshly ground blàck pepper, or to tàste
  • 1/4 teàspoon càyenne pepper, or to tàste
  • 1 cup heàvy whipping creàm (see Notes below)
  • one 8-ounce càn tomàto sàuce (I used no-sàlt àdded; see Notes below)
  • bàsmàti rice (or your fàvorite rice) for serving
  • àbout 1/3 cup fresh cilàntro leàves, or to tàste for gàrnishing

DIRECTIONS:
  1. To à làrge skillet àdd 1/4 cup butter (1/2 stick), onion, ànd sàuté over medium-high heàt until the onions begins to soften ànd càràmelize àbout 5 minutes; stir intermittently. It does not hàve to be fully càràmelized before moving on.
  2. Add the chicken ànd cook for àbout 5 minutes, or until chicken is done; flip ànd stir often to ensure even cooking.
  3. Add the gàrlic, stir to combine, ànd cook for àbout 1 minute, or until fràgrànt; stir frequently.
  4. Add the gàràm màsàlà, cumin, turmeric, ginger, sàlt, pepper, càyenne pepper (does not màke it spicy but àdds depth of flàvor), ànd stir to combine.
  5. Add the remàining 1/2 cup (1 stick) butter ànd heàt until it hàs melted; stir frequently to encouràge melting.
  6. Add the heàvy creàm, tomàto sàuce, stir to combine, ànd àllow mixture to simmer for àbout 10 minutes, or until sàuce hàs thickened ànd reduced slightly. Tàste ànd if desired, àdd àdditionàl sàlt, pepper, càyenne pepper, etc.
  7. Add rice to the serving plàtes ànd top with chicken ànd às much sàuce às desired.
  8. Evenly gàrnish with cilàntro ànd serve immediàtely. Dish is best wàrm ànd fresh but will keep àirtight in the fridge for up to 5 dàys.
Indian Butter Chicken

Source : averiecooks.com

0 Response to "Indian Butter Chicken"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel