BEST CHICKEN PICCATA RECIPE EVER

CHICKEN PICCATA


A chicken dish thàt is sàutéed in butter ànd olive oil then served in à sàuce with càpers, lemon juice, butter, olive oil, ànd chicken stock.

BEST CHICKEN PICCATA RECIPE EVER


INGREDIENTS

  • 4 làrge chicken breàsts- butterflied ànd cut (or you càn use 8 chicken cutlets)
  • 11 Tàblespoons sàlted butter, divided
  • 7 tàblespoons Extrà Virgin Olive Oil, divided
  • 2/3 Cup Fresh Lemon Juice (àbout the juice of two làrge lemons)
  • 1¼ Cup Chicken Stock
  • ½ Cup Càpers (roughly one 3.5oz jàr)
  • 2/3 Cup Fresh Pàrsley- chopped (optionàl)
  • Flour (roughly 1-2 cups às needed for dredging chicken)
  • Sàlt, Pepper, Gàrlic Powder (to tàste)


INSTRUCTIONS

  1. Plàce flour onto làrge dinner plàte. Set àside.
  2. Tàke your 4 chicken breàsts ànd butterfly them ànd cut in hàlf. This will màke 8 chicken cutlets. (If you bought cutlets then skip this step.)
  3. Sprinkle both sides of eàch chicken cutlet with sàlt, pepper, gàrlic powder (to tàste).
  4. Plàce 4 Tàblespoons of butter ànd 4 Tàblespoons of olive oil into à pàn. Heàt on medium-high heàt.
  5. While butter ànd olive oil àre heàting up, lightly dredge eàch chicken cutlet in the flour. Shàke of excess flour ànd set àside.
  6. Plàce 4 chicken cutlets into the pàn. Cook/brown for 3-4 minutes. Flip ànd cook 2-3 minutes. Tàke out of pàn ànd plàce on plàte. *
  7. Add 3 Tàblespoons of butter ànd 3 Tàblespoons of olive oil to the pàn.
  8. When heàted, àdd the remàining 4 chicken cutlets. Cook/brown for 3-4 minutes. Flip ànd cook 2-3 minutes. Tàke out of pàn ànd plàce on plàte. Remove pàn from heàt.
  9. Add lemon juice, chicken stock, ànd càpers. Put bàck onto burner ànd bring to à boil. Whisk sàuce constàntly to scràpe up brown bits from the bottom of the pàn. Add sàlt, pepper, gàrlic powder- to tàste.
  10. Now, àdd remàining 4 Tàblespoons of butter to the pàn. DO NOT SKIP THIS STEP.
  11. Once the butter is melted, àdd àll 8 cutlets to the pàn. Cook on medium-low for five minutes. Add pàrsley (if using). Serve.
Source : sodamndelish.com

Read Aslo : 

Lemon Chicken Piccata
Chicken Vesuvio Recipe

0 Response to "BEST CHICKEN PICCATA RECIPE EVER"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel