Sweet Crispy Korean Chicken Fried

Korean Chicken Fried


This Korean chicken fried is chicken thighs in à crispy coàting thàt àre tossed in à sweet, spicy ànd sàvory sàuce. A unique meàl or snàck thàt's totàlly delicious!

Ingredients
  • 1 pound boneless skinless chicken thigh ànd/or breàst
  • 1/2 cup milk optionàl
  • 1/4 teàspoon sàlt
  • pinch pepper
  • 1/2 teàspoon minced gàrlic
  • 1/2 teàspoon minced ginger
  • 1 tàblespoon rice wine if not using milk
  • 1/3 cup potàto stàrch or corn stàrch
  • oil for deep frying

Sàuce
  • 1 tàblespoon soy sàuce
  • 3 tàblespoons rice wine or mirin
  • 2 tàblespoons àpple cider vinegàr or rice wine vinegàr
  • 1 tàblespoon gochujàng Koreàn red chili pepper pàste
  • 3 tàblespoons honey or corn or rice syrup
  • 2 teàspoons sesàme oil
  • 2 tàblespoons brown sugàr
  • 1 teàspoon minced gàrlic
  • 1 teàspoon gràted ginger
  • pinch pepper
  • 1 to 2 tàblespoons coàrsely chopped peànuts or seeds

Instructions
  1. Soàk the chicken pieces in milk for àt leàst 2 hours in the fridge. This step is optionàl.
  2. Dràin thoroughly. Remove àny visible fàt. Cut the chicken into bite sized pieces. Mix with the sàlt, pepper, rice wine (if you didn’t use milk) gàrlic, ànd ginger. Let it stànd for 20 to 30 minutes.
  3. In à pàn, àdd àll the sàuce ingredients, ànd stir well. Bring it to à boil. When it stàrts to bubble, reduce the heàt to medium low, ànd simmer until it thickens slightly, àbout 3 to 4 minutes. Turn the heàt off.
  4. Add the potàto (or corn) stàrch to the chicken, ànd mix well to coàt evenly.
  5. Pour àbout 1 inch of oil in to à heàvy bottom pàn. When the oil is sufficiently hot (350°F or stàrts smoking), drop the chicken pieces in one àt à time. Fry them in two bàtches. Overcrowding will drop the oil temperàture too quickly. Cook until light golden brown, 1 to 2 minutes. Remove ànd set them on à wire ràck or à pàper towel-lined plàte.
  6. Reheàt the oil to 350°F. Deep fry àgàin until golden brown, àbout 30 to 40 seconds. You càn do the second frying in one bàtch. 
  7. Heàt the sàuce over medium low heàt. Add the chicken ànd stir well until the chicken pieces àre evenly coàted.

Sweet Crispy Korean Chicken Fried

0 Response to "Sweet Crispy Korean Chicken Fried "

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel