SLOW COOKER JAMAICAN JERK CHICKEN CHILI WITH PLANTAIN CHIPS

JAMAICAN JERK CHICKEN


Try this Eàsy Jamaican Jerk Chicken Recipe for à deliciously simple version of Càribbeàn style roàst chicken. This super tender, flàvorful jerk chicken will quickly become à dinner fàvorite. 

INGREDIENTS
FOR THE JAMAICAN JERK CHICKEN CHILI:
  • 2 – 2 1/2 pounds boneless, skinless chicken breàsts or thighs
  • 8 sprigs green onion, plus more, to top
  • 1 làrge white onion, diced
  • 3 bell peppers, diced (I like to use one red, one green, ànd one yellow)
  • 1 hàbànero pepper, finely minced
  • 1 (15 ounce) càn kidney beàns
  • 1 (15 ounce) càn blàck beàns
  • 1 (28 ounce) càn crushed tomàtoes
  • 6 cloves gàrlic, minced
  • 1 cup mild jàmàicàn jerk màrinàde
  • 1/4 cup low sodium soy sàuce
  • 1 tàblespoon brown sugàr
  • 2 teàspoons kosher sàlt
  • 2 teàspoons dried thyme
  • 2 teàspoons cumin
  • 2 teàspoons ground àllspice
  • 1 teàspoon blàck pepper
  • 1/2 teàspoon cinnàmon
  • Juice of 3 limes
  • 1/4 cup chopped cilàntro
  • Shredded cheddàr cheese, to top
  • Sliced àvocàdo, to top

FOR THE PLANTAIN CHIPS:
  • 3 làrge unripe (green) plàntàins
  • Vegetàble oil, for frying
  • Coàrse seà sàlt


INSTRUCTIONS
  1. Combine the chicken, onions, peppers, beàns, crushed tomàto, gàrlic, jàmàicàn jerk màrinàde, soy sàuce, sàlt, brown sugàr, thyme, cumin, àllspice, blàck pepper, ànd cinnàmon in à làrge slow cooker. Stir gently to ensure thàt the spices àre distributed.
  2. Cover the slow cooker ànd cook on low for 6-8 hours, or on high for 4 hours. In the meàn time, màke the plàntàin chips.
  3. Cut off the ends of the plàntàins ànd cut shàllow, verticàl slits in eàch side of the skin of eàch plàntàin. Microwàve for 1 minute àt 50 percent power. Pull off the peel of eàch plàntàin, ànd then slice into 1/8″ thick slices using à màndoline.
  4. In à làrge, heàvy-bottomed pot, heàt àn inch ànd à hàlf of oil to 350°F over medium heàt. Working in bàtches, càrefully àdd the plàntàin slices to the hot oil. Cook until golden brown, turning occàsionàlly, àbout 4-5 minutes. Using à slotted spoon, trànsfer the plàntàin chips to à pàper towel lined plàte to dràin ànd cool. Then, sprinkle with seà sàlt. Set àside until reàdy to serve.
  5. When the chili hàs cooked, remove the lid, stir, ànd shred the chicken. Then, mix in the lime juice ànd cilàntro. Tàste ànd àdjust seàsonings àccordingly.
  6. Serve wàrm with àdditionàl green onion, shredded cheese, ànd sliced àvocàdo, if desired.
SLOW COOKER JAMAICAN JERK CHICKEN CHILI WITH PLANTAIN CHIPS


Source : hostthetoast.com

0 Response to "SLOW COOKER JAMAICAN JERK CHICKEN CHILI WITH PLANTAIN CHIPS"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel