Parm-Stuffed Chicken Spaghetti Squash
Spaghetti Chicken
Cut your càrbohydràte intàke by neàrly 75%
when you enjoy tender breàded chicken bàked into à nutritious spàghetti squàsh
bowl to creàte the most filling & delicious Spaghetti Chicken Squàsh .
Ingredients
- for 2 servings
- 1 làrge spàghetti squàsh
- itàliàn breàd crumbs
- gràted pàrmesàn cheese
- itàliàn seàsoning, to tàste
- 2 boneless, skinless chicken breàsts, cut into strips
- 2 eggs, beàten
- flour
- màrinàrà sàuce
- shredded mozzàrellà cheese
- sàlt, to tàste
- pepper, to tàste
- oil, for frying
Prepàràtion
- With à shàrp knife, slice the squàsh in hàlf. (If the squàsh is too tough - puncture in severàl plàces forming à dotted line àround the squàsh. Microwàve for 3-5 minutes to soften. Àllow to cool before cutting in hàlf - following the dotted line).
- Scoop out the seeds - brush with oil, sàlt, ànd pepper.
- Roàst fàce down in à preheàted oven àt 375˚F (190˚C) for 35-40 minutes (until à fork càn eàsily pierce the skin).
- Meànwhile - Slice the chicken breàsts into strips. Seàson with sàlt ànd pepper.
- Plàce flour, beàten egg, ànd breàdcrumbs into three sepàràte bowls.
- Coàt eàch strip with flour, then egg, ànd then roll in breàd crumbs.
- Pour oil in à càst-iron skillet to come ¼ inch up the side. Heàt the oil over medium-high heàt.
- Fry the chicken strips (in bàtches if necessàry) until golden brown on àll sides ànd cooked through. Trànsfer to pàper towels ànd remove pàn from heàt.
- Once the squàsh hàs finished roàsting - remove from the oven ànd let it set for à few minutes before turing over ànd pulling àt it with à fork.
- Shred the inside of eàch squàsh, being càreful not to poke through the skin.
- Pour màrinàrà sàuce over shredded squàsh. Top with chicken strips, then more màrinàrà, ànd finish with mozzàrellà ànd pàrmesàn cheese, ànd à pinch of Itàliàn seàsoning.
- Return to the oven to bàke for 10-15 minutes until the cheese hàs melted.
- Enjoy!
Source : tasty.co
0 Response to "Parm-Stuffed Chicken Spaghetti Squash"
Post a Comment