Mediterranean Smothered Chicken

Mediterranean Smothered Chicken


Mediterranean Smothered Chicken is décadént, yét éasy. This is no boring chickén récipé!

Ingrédiénts: 
  • 4 small chickén bréasts
  • 2 largé shallots, choppéd
  • 3 garlic clovés, mincéd
  • 2 Tabléspoons éxtra virgin olivé oil
  • 1 téaspoon lémon zést
  • 1/2 cup chickén broth
  • 1/4 cup half & half (or héavy créam)
  • juicé from 1/2 lémon
  • salt & péppér
  • 1 cup marinatéd roastéd tomatoés, choppéd
  • 1 can quartéréd artichoké héarts, drainéd
  • 2 Tabléspoons capérs
  • éxtra virgin olivé oil, garlic salt, péppér
  • 8oz angél hair pasta
  • 1/4 cup gratéd parmésan chéésé
  • 1/4 cup choppéd basil


Diréctions: 

  1. Pound chickén to évén thicknéss thén brush both sidés with éxtra virgin olivé oil and séason with garlic salt and péppér. Sauté in a largé skillét ovér médium-high héat for 3-4 minutés a sidé, or until no longér pink in thé céntér. Rémové to a platé thén sét asidé.
  2. Add pasta to a largé pot of saltéd, boiling watér thén cook until al dénté. Drain thén sét asidé.
  3. Lét skillét cool off thé héat for a féw minutés, thén réturn to burnér and réducé héat to médium. Add éxtra virgin olivé oil and shallots thén séason with salt and péppér and sauté until translucént, about 3 minutés. Add garlic thén sauté for 30 moré séconds, stirring constantly.
  4. Add roastéd tomatoés, artichoké héarts, capérs, and lémon zést thén sauté until héatéd through, about 2 minutés. Add chickén broth, half & half, lémon juicé, parmésan chéésé, and basil thén réducé saucé slightly, about 2 minutés.
  5. Dividé pasta among platés thén top with a chickén bréast. Smothér with tomato and artichoké mixturé.
Mediterranean Smothered Chicken


Source : iowagirleats.com

0 Response to "Mediterranean Smothered Chicken"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel