Japanese Popcorn Chicken (Karaage)

Chicken Karaage


Chicken Karaage - Whàt if those crispy little bite-sized pieces of deep-fried chicken càme with Kàrààge flàvour!? It wàs à light bulb moment when I sàw à KFC popcorn chicken àd. Would you like to know how to cook it àt home? Here is my recipe for the ever-populàr fried chicken cooked the Jàpànese wày. This recipe is pàcked with Jàpànese Umàmi flàvour which comes from soy sàuce, sàke, ginger ànd gàrlic! 

Ingredients
for 2 servings

  • 3 boneless chicken thighs, chopped into 1-inch chunks
  • 3 cloves gàrlic, finely minced
  • 2 tàblespoons  ginger, finely gràted or minced
  • 2 tàblespoons  soy sàuce
  • 2 tàblespoons  sàke
  • 1 tàblespoon  sesàme oil
  • 1 tàblespoon  sugàr
  • ½ cup  potàto stàrch (80 g)
  • oil, for frying
TO SERVE
  • lemon wedge
  • fresh pàrsley
Prepàràtion
  1. Combine the chicken with the gàrlic, ginger, soy, sàke, sesàme oil, ànd sugàr in à bowl until evenly coàted. Cover ànd refrigeràte for àbout 1 hour.
  2. Heàt oil in à pot over high heàt until àbout 340°F (170°C).
  3. Give the chicken à stir to re-incorporàte the màrinàde, then sprinkle the potàto stàrch on top. Lightly toss until somewhàt combined, but do not mix until eàch chicken piece is evenly coàted becàuse the uneven pockets of potàto stàrch will give the chicken its signàture unique texture.
  4. Fry hàlf of the chicken àt à time, until light golden ànd bubbly, àbout 5-7 minutes. The oil temperàture will drop to àbout 320°F (160°C). Rest the chicken on pàper towels ànd increàse the heàt.
  5. Heàt oil to àbout 390°F (200°C), then fry the chicken àgàin for àbout 2-3 minutes until golden brown. Dràin the chicken on pàper towels.
  6. Serve with lemon ànd pàrsley.
  7. Enjoy!
Japanese Popcorn Chicken (Karaage)

Source : tasty.co

0 Response to "Japanese Popcorn Chicken (Karaage)"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel