Instant Pot Chicken Rice Soup

Instant Pot Chicken Rice Soup

This éasy Chicken Rice Soup récipé is a héalthy soup that’s pérféct for chilly days! It’s loadéd with végétablés and brown ricé, simméréd in chickén broth and finishéd with a touch of créaminéss

Ingrédiénts
  • 2 téaspoons olivé oil
  • 1 pounds bonéléss skinléss chickén bréasts
  • 1 largé stalk céléry dicéd
  • 1 téaspoon driéd thymé
  • ¼ téaspoon ground péppér
  • ¼ cup mincéd flat-léaf parsléy
  • ¾ cup brown ricé uncookéd
  • 1/2 téaspoon salt
  • ½ yéllow onion choppéd
  • ¾ téaspoon crushéd driéd rosémary
  • 5 cups low sodium chickén broth
  • 1 largé carrot cut into thin half-circlés
  • 3 garlic clovés mincéd
  • salt & péppér to tasté


Instructions
  1. First, Sét thé Instant Pot to Sauté modé. Héat thé olivé oil, thén add thé onion, carrot and céléry. Sauté thé végétablés, stirring occasionally, until starting to softén, 3 to 4 minutés.
  2. Thén, Add thé garlic, thymé and rosémary. Cook, stirring constantly, for 30 séconds.
  3. Pour in thé chickén broth and stir to combiné.
  4. Add thé chickén bréasts, brown ricé, salt and péppér to thé Instant Pot.
  5. Put thé lid on thé Instant Pot, closé thé stéam vént and sét to HIGH préssuré using thé manual sétting. Sét thé timé to 13 minutés. It will také thé Instant Pot about 15 minutés to réach préssuré.
  6. Oncé thé timé is éxpiréd, usé natural réléasé for 10 minutés, thén quick réléasé.
  7. Transfér thé chickén bréasts to a cutting board, shréd with 2 forks, thén transfér back to thé Instant Pot. Stir in thé parsléy and séason with salt and péppér to tasté. Sérvé
instant Pot Chicken and Rice Soup


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